Текущий раздел: Статьи | Трактир

Испанская кухня. Суп-пюре из чечевицы

Настало время для испанской кухни :)

Поскольку мои испанские друзья частенько присылают мне не только фотографии и рассказы об Испании, но и исключительно аппетитные рецепты, неудивительно, что захотелось все это попробовать приготовить. Пусть, не все, - что-то я надеюсь испробовать прямо в Испании в следующем году... а пока, для начала, - суп-пюре из чечевицы.

Этот суп готовится очень быстро и получается очень вкусным, с неожиданно приятной нотой обжаренного чеснока.

Ингредиенты:

Чечевица - 1/2 стакана

Картофель - 3 шт.

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 головка

Специи

 Последовательность действий примерно такая:

Чечевицу (любую, у меня нашлась желтая) замочить на час (или примерно на два часа, - это зависит от сорта) в соленой воде. 

Целую головку чеснока  почистить и обжарить до золотистого цвета. Это и есть изюминка супа! Вкус будет пикантным, чуть острым, но не резким (что необычно для такого количества чеснока сразу).

Поставить вариться морковь и через 20 минут добавить к ней картофель, лук, чечевицу и чеснок, варить еще минут 20 или чуть больше. Количество воды - на глаз, в зависимости от желаемой густоты супа. Добавить специи - лавровый лист, соль-перец, - все - по вкусу. Я добавила куркуму.

Вот так все у меня выглядело в начале варки:

Суп из чечевицы в процессе

"Суп в процессе"

А затем, когда овощи станут достаточно мягкими, вынуть лавровый лист и смолоть все в блндере.

Вот, что у меня получилось в итоге:

Суп из чечевицы готов

Суп готов :)

Приятного аппетита!!!

И спасибо любимому мужу за фотографии :)



Оставить отзыв

Всего отзывов: 7 | Смотреть все отзывыСмотреть все отзывы
Имя
Сообщение
 



Код потверждения
Введите код потверждения:

Если Вы не видите картинку с кодом, проверьте, включен ли в Вашем браузере показ картинок. Если Вы сомневаетесь в том, что за символы изображены на картинке, обновите страницу и попробуйте еще раз.
 

Наши блоги

Зея

...

Peach

Для хорошего повара, гласит пословица, годится все, кроме луны и ее отражения в воде. Всеволод Овчинников...

Silver Puma

Людей неинтересных в мире нет. Их судьбы — как истории планет. У каждой все особое, свое, и нет планет,...