Текущий раздел: Статьи | Трактир

Мальтийская кухня. Кролик в вине почти по-мальтийски.


 Если кому-то надоел кролик в сметане, предлагаю рецепт кролика в вине.

Ингредиенты:

  •  1 кролик или 5-6 ножек кролика
  •  2 шт. лука репчатого
  •  6 зубчиков чеснока
  •  3 шт. средних помидоров
  •  2 ч.л. томатной пасты
  • 3 шт. картофеля
  • 6 шт. моркови
  • 1 ст. гороха (это в классике, я его не кладу)
  • Лавровый лист, оливковое масло
  • 1,25 ст. красного (белого) сухого вина (я делала пока только с красным)
  • травы
  • бульонный кубик (это в классике, я его тоже не кладу).


Помидоры очистить от кожи и мелко порезать. Картофель порезать на 4 части, морковь - колечками.

В муку добавить соль, перец, перемешать и обвалять в муке кролика. Положить в на сковороду и готовить на оливковом масле до золотистой корочки.

Кролика переложить в кастрюлю и добавить чеснок, помидоры, картошку, залить красным (белым) сухим вином. 

  
Пожарить лук на оливковом масле до золотистой корочки, добавить морковь и тоже жарить до до золотистой корочки. Затем переложить их в кастрюлю, добавить томатную пасту, лавровый лист, зелень, горох и бульонный кубик (последние 2 ингредиента я не кладу).

Довести до кипения и тушить кролика на слабом огне 1,5 часа.

Приятного аппетита!



Оставить отзыв

Всего отзывов: 1 | Смотреть все отзывыСмотреть все отзывы
Имя
Сообщение
 



Код потверждения
Введите код потверждения:

Если Вы не видите картинку с кодом, проверьте, включен ли в Вашем браузере показ картинок. Если Вы сомневаетесь в том, что за символы изображены на картинке, обновите страницу и попробуйте еще раз.
 

Наши блоги

Крыло

"Крылья легкие раскину, Стены воздуха раздвину, Страны дольние покину..." А.Блок ...

Родные Пенаты

"Там для меня горит очаг, как вечный знак забытых истин..."...

Тропинкой Души

У маршрутов Души свои - шаги… следы... пути, дороги, дорожки, тропки… Но все ее направления, так или...